Desde 1984.
Efetue seu Login:   
Não é cadastrado? Cadastre-se aqui.      Esqueci minha senha
Atendimento
Online
Indique
o Site

Bacalhau Dessalgado Desfiado Pif Paf 1 Kg

REF 901480

Quantidade:
  Adicionar ao Carrinho e continuar comprando.  


R$ 53,98 à vista

Características do Produto:

  • Receita
    Nhoque de Bacalhau ao Creme de Alho Poró

    Prato

    INGREDIENTES:

    500g Batata
    500g Mandioquinha
    100g Farinha de trigo + 200g para esfarinhar
    6 Gemas
    1,6kg Bacalhau dessalgado em postas
    150g Manteiga derretida
    2 Talos de alho poró cortados em julianne
    1L Creme de leite fresco
    3 Colheres de roux torrado (farinha e manteiga em partes iguais) para finalizar
    16 Azeitonas azapa sem caroço fatiadas
    Folhas de salsa frescas
    2 Dentes de alho negro
    1 Colher de manteiga


    MODO DE PREPARO:

    Nhoque:

    1- Cortes as batatas e a mandioquinha em rodelas, unte um tabuleiro grande, distribua os legumes e leve para assar em forno a 200°C, cobertos com papel alumínio por 1 hora ou até estarem bem cozidos.
    2- Retire os legumes e passe no espremedor. Junte aos poucos a farinha de trigo (até dar liga) e depois as gemas uma a uma. Tempere com sal. Faça uma cobrinha em uma superfície esfarinhada, corte os nhoques e cozinhe em água fervente abundante.
    3- Após retirar, regue um pouco de azeite e reserve quente. Refogue o alho poró na manteiga e deixe amolecer. Retire do fogo e junte às postas de bacalhau dispostas em um tabuleiro.
    4- Coloque o creme de leite para ferver junto ao roux e deixe até engrossar um pouco. Cubra o bacalhau com esse creme e leve para assar por 20 minutos. Refogue rapidamente na manteiga o alho fatiado.


    Montagem:
    1- Em um prato fundo, coloque uma concha de nhoque, cubra com a posta de bacalhau mais o molho. Salpique as azeitonas, o alho negro, a salsa e sirva imediatamente.

    Obs.: Roux – Mistura de quantidades iguais de farinha e manteiga para engrossar vários tipos de molhos.

Quem comprou este item, comprou também:

Requeijão Cremoso Culinário Danubio 1,01 Kg
REF. 996524
Purê de Batatas Knorr 1,1 Kg
REF. 200005
Promoção da Semana
Caldo de Delícias do Mar Knorr 1,01 Kg
REF. 357
Base Para Molho de Tomate Knorr 750 Gramas
REF. 220101
Creme de Leite Culinário Cukin Bunge 1 L
REF. 990319


Minha Conta