TIRE SUAS DÚVIDAS

Se você apresenta algumas dúvidas na área FOOD SERVICE, não perca tempo! Envie sua pergunta para centrodetreinamento@novasafra.com.br que em breve nossa equipe técnica irá respondê-lo.

DÚVIDAS FREQUENTES:

- Quando retirei o ovo de páscoa  da forma, o chocolate  ficou mole. Por que?

Resposta: Provavelmente você utilizou um chocolate ao leite, portanto é necessário que seja feito a temperagem do chocolate.

- Quantos pães de sal consigo fazer utilizando a Farinha Antonella?

Resposta: Você irá conseguir obter no mínimo 1260 pães de sal.

- O tempo de fermentação ao se utilizar fermento biológico fresco MAURI ou fermento biológico instantâneo MAURI é o mesmo?
 

Resposta: Sim