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EMULSIFICANTES

Cremor de Tártaro Arcolor 40 Gramas

REF 20010

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Características do Produto:

  • Informações Adicionais

    20010 - CREMOR DE TÁRTARO ARCOLOR 40 GRAMAS


    O Cremor de Tártaro Arcolor é um sal ácido obtido dos resíduos salinos liberado na fermentação do vinho. É utilizado como controlador da cristalização do açúcar, ajudando a manter a superfície dos doces mais secos (sem melar). É muito utilizado em suspiros, bolos caramelados ou confeitados, maçã do amor, geléias, chocolates, cacadas e muito mais. Por ter leve ação fermentativa, também pode auxiliar na maciez de bolos, tortas, glacês, cremes, caldas doces, biscoitos e muito mais. O Cremor de Tártaro Arcolor é considerado um produto natural, portanto é inofensivo à saúde. O Cremor de Tártaro Arcolor um produto com alto rendimento pois é usado em pequenas quantias até se obter o resultado desejado. A dosagem sugerida é de 1 parte de Cremor de Tártaro Arcolor por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher de chá para cada quilo de receita.


    Características do Cremor de Tártaro Arcolor 40 gramas:

    • Alto rendimento, pois é usado em pequenas quantidades;
    • É um produto natural, inofensivo à saúde;
    • A dosagem sugerida é de 1 parte de Cremor de Tártaro Arcolor por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher de chá para cada quilo de receita;
    • Controlador da cristalização do açúcar, ajudando a manter a superfície dos doces mais secos;
    • Tem leve poder fermentativo, ajudando também na maciez de bolos, tortas, glacês, cremes, caldas, doces, biscoitos e muito mais.

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