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EMULSIFICANTES

Goma Agar-Agar Arcolor 30 Gramas

REF 20009



R$ 19,58 à vista

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Características do Produto:

  • Informações Adicionais
    20009 – AGAR AGAR ARCOLOR POTE 30 GRAMAS

    O Agar Agar Arcolor Permite dar aos alimentos a consistência de um gel/gelatina, pois apresenta grande poder de gelificação. É um produto natural, indicado para fabricação de gelatinas, geleias, balas de gomas e produtos dietéticos. O Agar Agar Arcolor é muito utilizado como estabilizante em massas, agindo como captador de água, melhorando assim o manuseio das mesmas. Também é muito utilizado em doces de frutas, geleias, gelatinas e balas de goma pois gelifíca sem necessidade de refrigeração. No caso de geleias e balas de goma é recomendado usar de 0,5% a 2% de Agar Agar dependendo do efeito desejado. O Agar Agar Arcolor tem sabor neutro, é transparente e pode ser adicionado com facilidade a corantes, aromas, sucos ou frutas desidratadas. Além disto, pode ser utilizado em produtos light e diet pois não tem calorias e pode substituir o açúcar por adoçantes diminuindo ainda mais o valor calórico.

    Características e benefícios do Agar Agar Arcolor 30 gramas:

    • Produto natural de origem vegetal;
    • Tem alto pode de gelificação sem necessidade de refrigeração;
    • Não tem sabor e é transparente;
    • Muito utilizado como estabilizante de massa, agindo como captador de água;
    • Produto indicado para fabricação de gelatinas, geleias, balas de goma e produtos dietéticos;
    • Este produto pode ser utilizado em:
    • Bebidas – na refinação de vinhos e sucos;
    • Confeitaria - como estabilizante de massas, melhorando a condição de trabalho das massas;
    • Doces - graças ao seu alto poder e rapidez de gelificação, sem necessidade de refrigeração;

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