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EMULSIFICANTES

Goma de Xantana Di Ottoni 500 Gramas

REF 900870

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R$ 18,94 à vista

Características do Produto:

  • Informações do Produto

    900870 - GOMA DE XANTANA DI OTTONI 500 GRAMAS


    A goma xantana é um aditivo natural obtido pela fermentação de cereais. Pode ser usada com diversos fins, como: espessante de molhos e cremes, estabilizante de misturas e emulsificante de sorvetes, por exemplo. Além disto, é muito utilizada em receitas de produtos SEM GLÚTEN, pois proporcionará maior liga dos ingredientes da receita, permitindo um pão fofo e consistente.


    Dosagem: Para cada xícara de farinha pode-se acrescentar entre ½ a 1 colher de chá de goma Xantana. 


    Principais Aplicações: Molhos para saladas, molhos a base de tomate, mostarda, molhos de pimenta, xaropes para gelados comestíveis, maionese, molho cremosos, produtos de confeitaria, queijos cremosos, sobremesas e pós para sobremesa de flans, pudins e similares, sopas e caldos, entre outros.


    Benefícios da Goma Xantana Di Ottoni 500 Gramas:


    • Utilizado como espessante, estabilizante e emulsificante;

    • Solúvel em água fria ou quente;

    • É compatível com a maioria dos espessantes disponíveis;

    • Muito utilizado em receitas de Bolos e Pães sem Glúten com a finalidade de dar liga nos ingredientes;

    • Versátil: Pode ser utilizado em  receitas de panificação, confeitaria, sobremesas, entre outros.


    Diluição: 10g de Goma de Xantana por litro.

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