Mistura Para Pão Multigrãos Leve Light Mauri 5 Kg

REF 57



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Características do Produto:

  • Informações do Produto

    57 - MISTURA PARA PÃO MULTIGRÃOS LEVE LIGTH MAURI 5 KG


    A Mistura para Pão Multigrãos é uma mistura que resulta em pães saborosos, com excelente volume e maciez. Experimente e faça pães bonitos, gostosos e de fácil preparo em seu estabelecimento. Esse é mais um produto preparado pela AB Brasil com todo carinho e dedicação para atender seus clientes da melhor maneira possível.


    Experimente!


    Prato

    Benefícios e da Mistura para Pão Multigrãos Leve Light Mauri 5 Kg:

    • Qualidade de pães industrializados;
    • Fonte de fibras;
    • Excelente volume e maciez;
    • Permite o acréscimo de ingredientes (nozes, castanhas, passas, etc);
    • Já vem com anti-mofo;
    • Acompanha embalagem e fechos.
  • Modo de Preparo
    Mistura Para Pão Multigrãos Leve Mauri

    Prato

    Ingredientes:

    5kg Mistura para Pão Multigrãos Leve Mauri
    2,75 a 3,0 L Água
    150g Fermento


    Modo de Preparo:

    1- Colocar na masseira a Mistura (5 kg) e parte da água gelada (2500 mL). Misturar por 5 minutos em velocidade lenta.
    2- Passar para velocidade rápida, adicionar o fermento biológico fresco (150 g) e o restante da água gelada (de 250ml a 500ml). Bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
    3- Dividir a massa em peças de 400g ou no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por cerca de 20 minutos.
    4- Modelar e colocar em formas apropriadas. Deixar crescer até atingir a borda da forma ou até alcançar o volume desejado.
    5-Assar em forno de lastro a 190º C ou forno turbo a 160º C por aprox. 30 min.


    Obs.: Os tempos de fermentação e forneamento podem variar dependendo do tamanho das peças.

    RENDIMENTO: Aproximadamente 7,9kg de massa.

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