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MISTURAS PARA SONHOS E DONUTS

Mistura Para Sonhos e Salgados Assados Gradina 2 Kg

REF 41

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R$ 14,60 à vista

Características do Produto:

  • Informações do Produto

    41 – MISTURA PARA SONHOS E SALGADOS ASSADOS GRADINA 2 KG 


    A Mistura para Sonhos Gradina é uma excelente mistura para você fazer deliciosos sonhos com textura e sabor irresistíveis. A Mistura para Sonhos preserva a maciez e umidade do produto final.


    Experimente e encante seus clientes com deliciosos sonhos!

    Prato

    Benefícios e Características da Mistura para Sonhos e Salgados Assados Gradina 2 kg:

    • Mais versatilidade: permite aplicações de diversos recheios;
    • Praticidade e agilidade no preparo;
    • Maior durabilidade: o produto final pode ser congelado;
    • Delicioso.
    • Além de produzir deliciosos sonhos, esta mistura permite a você preparar salgados assados, como: esfihas, enroladinhos e outras gostosuras!!
  • Modo de Preparo
    Modo de Preparo da Massa

    Receita Base:


    2 kg Mistura para Sonho Gradina.
    100 g Fermento Biológico Fresco.
    650 ml Água.
    300 ml Ovos (cerca de 6 unidades)


    Modo de Preparo:
    1.  Coloque na masseira a Mistura para Sonho Gradina e os demais ingredientes. Controle a temperatura da água de modo a manter a temperatura da massa após batimento entre 26 e 30°C.
    2. Misture por 5 minutos na velocidade lenta. Alterne para a velocidade rápida e misture por aproximadamente 3 minutos ou até obter uma massa lisa e enxuta.
    3. Retire da masseira, boleie, cubra com plástico e deixe a massa descansar por 10 minutos.
    4. Divida em porções de aproximadamente 20g, ou no peso desejado, e modele.
    5. Deixe fermentar por aproximadamente 120 minutos, à temperatura entre 30 a 32°C.
    6. Se desejar, pré-assar os sonhos por aproximadamente 6 minutos à temperatura de 210°C.
    7. Frite em temperatura de 170°C até obter coloração desejada. Deixe esfriar e use creme confeiteiro Gradina para rechear. Polvilhe açúcar na superfície do sonho para decorar.
    RENDIMENTO: 3kg de massa.

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