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Selecta Plus Creme Bruleé Duas Rodas 700 Gramas

REF 901272

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Características do Produto:

  • Informações do Produto

    901272 – SELECTA PLUS CREME BRULEÉ DUAS RODAS 700 GRAMAS


    A base Selecta Plus Creme Bruleé Duas Rodas é um saborizante que vem enriquecido com o delicioso sabor da sobremesa francesa que faz muito sucesso. O Selecta Plus Creme Bruleé Duas Rodas possui o toque caramelado e incrivelmente cremoso, trazendo ao sorvete uma textura aerada, com sabor suave e marcante.


    Compre agora e leve mais essa deliciosa opção para sua sorveteria.

    Prato

    Características do Selecta Plus Creme Bruleé Duas Rodas 700 gramas:

    • Saborizante enriquecido com delicioso sabor da sobremesa francesa;
    • Possui toque caramelado e incrivelmente cremoso;
    • Dá ao sorvete textura aerada, sabor suave e marcante.

    Dosagem: Sorvete: 50g/Litro de Calda.

  • Receita
    Crème Brûlée

    Caldas:
    1 litro de água
    180g de leite em pó integral
    60g de Selecta Cream Livre Trans
    180g de açúcar
    60g de glicose
    30g de Base Topping
    140g de Creme de leite 35% de gordura
    10g de Super Liga Neutra
    10g de Emustab

    Ingredientes:
    1L de calda base neutra
    15g de Algemix Creme
    10g de Selecta Especial Ovo
    40g de açúcar mascavo

    Mescla:
    Pasta Specialitá Chocolat Trufa a gosto

    MODO DE PREPARO:


    1- Produzir o sorvete no processo tradicional, de acordo com a capacidade de seu equipamento. Na saída da produtora, adicionar a Pasta Specialitá Chocolat Trufa, mesclando com a massa irregularmente, de forma a obter um efeito marmorizado.

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