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POLPAS DE FRUTAS E RECHEIOS

Pasta Para Recheios e Coberturas Sabor Pistache Chocolat Specialitá Duas Rodas 2 Kg

REF 901333

Quantidade:


R$ 211,74 à vista

Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    901333 - PASTA PARA RECHEIOS E COBERTURAS SABOR PISTACHE CHOCOLAT SPECIALITÁ DUAS RODAS 2 KG

    A Pasta para Recheio e Cobertura Sabor Pistache Chocolat Specialitá é uma pasta sofisticado e com sabor único, a pasta Chocolat Pistache, traz as notas doces em perfeita harmonia. Desenvolvido com pasta de pistache natural, trazendo cor e textura característica. Tendência na Europa que ganha espaço no mercado brasileiro, é um dos sabores do momento. A Pasta para Recheio e Cobertura Sabor Pistache Chocolat Specialitá pode ser utilizada como mesclas para sorvetes e recheios em picolés, dando sabor e textura macia ao produto mesmo congelado, é também muito utilizada como recheios e coberturas para bolos, tortas, cupcakes, trufas, bombons e muito mais. A Pasta para Recheio e Cobertura Sabor Pistache Duas Rodas é composta por ingredientes nobres, possui textura diferenciada e uma cremosidade irresistível. 


    Características da Pasta para Recheio e Cobertura Sabor Pistache Chocolat Specialitá Duas Rodas:


    • Pode ser utilizada como mesclas para sorvetes e recheios para picolés;
    • Como recheio de picolé fica com textura macia mesmo congelada;
    • Possui textura diferenciada pois é composta por ingredientes nobres;
    • Tem uma cremosidade incrível;
    • É muito utilizada como recheio e cobertura para bolos, tortas, bombons e muito mais.
  • Receita
    Sorvete de Pistache Crocante


    Prato

    INGREDIENTES:

    4L leite
    500g Selecta Cream Livre de Gordura Trans
    450g Açúcar
    200g Glicose
    40g Super Liga Neutra Selecta ou 12g Liga Neutra Extra Industrial ou 20g Estabilizante Aqua5
    40g Seleta Real Sabor
    80g Creme de Leite fresco
    50g Emustab
    120g Topping
    Saborizante: 100G Base algemix Pistache
    Mesclar: 400g Specialitta gianduia

    MODO DE PREPARO:

    1- Pesar e misturar todos estes ingredientes, colocar o Base algemix de Pistache e levar ao liquidificador com o leite e bater por 10 minutos.
    2- Após levar a produtora de sorvetes e mesclar Pasta para Recheios e Coberturas Sabor gianduia na saída da produtora.

    Obs: Esta quantidade de ingredientes é equivalente a 5 litros da calda base e vai gerar 10 litros de sorvete pronto.

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