GLICOSE E GLUCOSE

Açúcar Líquido Invertido Di Ottoni 7 Kg

REF 990548



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Características do Produto:

  • Informação do Produto

    990548 - AÇÚCAR LÍQUIDO INVERTIDO DI OTTONI 5 LITROS

    O Açúcar Líquido Invertido Di Ottoni é um xarope produzido do açúcar comum, a sacarose. O açúcar ivertido é muito utilizado na fabricação de doces, sorvetes ou onde se quer que o açúcar não cristalize e dê um produto final de consistência arenosa . O Açúcar Líquido Invertido Di Ottoni é muito utilizado na indústria alimentícia para conferir textura adequada aos produtos , além de auxiliar na formação de cor e aroma.  Modo de uso em:

    Sorvetes: O açúcar invertido evita o congelamento, impede a cristalização do gelo tornado a textura do mesmo muito mais cremosa.

    Massas: Ajuda na aceleração da fermentação, retem umidade, ajuda a dar mias cor e brilho, aumenta o aroma doce e mantém a massa fresca por mais tempo.

    Prato

    Características do Açúcar Líquido Invertido Di Ottoni 5 Litros:

    • Inibe a cristalização para produtos como sorvete, doces em pasta (doce de leite), garantindo que os produtos fiquem macios e mais suaves durante a validade;
    • Proporciona maior umectância, sem deixar que o produto resseque ou cristalize;

    • Sacarose puro.

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