Chocolate ao Leite Creamy em Moedas Sicao Gold 1,01 kg

REF 910023

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Características do Produto:

  • Informações do Produto

    910023 - CHOCOLATE AO LEITE CREAMY SICAO GOLD 1,01 KG


    O Chocolate ao Leite Creamy Sicao Gold possui um alto teor de leite em sua composição, o que o deixa com uma cremosidade e sabor diferente de qualquer outro chocolate, proporcionando uma textura macia e aveludada em qualquer receita. O Chocolate ao Leite Creamy Sicao Gold é ideal para ser utilizado na produção de bombons, trufas, bolo, tortas, ovos de Páscoa, doces finos, sobremesas e muito mais, sempre com muita maestria.


    Características do Chocolate ao Leite Creamy  Sicao Gold 1,01 kg:


    • Alto teor de leite;

    • Deixa os produtos finais com uma textura macia, aveludada e cremosa;

    • Excelente fluidez trazendo excelente rendimento;

    • Rápida cristalização e brilho intenso nos produtos moldados;

    • Facilidade e praticidade no derretimento;

    • Garante brilho e uma cor perfeita há produtos finais.


  • Receita:
    OVO DE COLHER SABOR CAFÉ CREAMY


    Prato

    INGREDIENTES DO RECHEIO:

    395g de Leite condensado
    150g de Creme de leite
    13g de Café solúvel
    30g de Glucose de milho
    150g de Sicao Creamy chocolate ao leite
    INGREDIENTE PARA CASCA E BOMBONS:
    450g de Sicao Creamy chocolate ao leite.

    MODO DE PREPARO:

    1- Recheio: Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o café misture bem.
    2- Adicione o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente.
    3- Cozinhe até atingir a temperatura de 92°C ou ponto de brigadeiro de colher. Espere esfriar para rechear.
    4- Cascas e bombons: Derreta e pré-cristalize o sicao Creamy chocolate ao leite conforme as instruções da embalagem.
    5- Molde as cascas do ovo e os bombons.
    6- Montagem e finalização: Coloque o brigadeiro em uma manga de confeitar com bico 1M. Recheio o ovo.
    7- Passe pó de decoração metálico bronze nos bombons e decore o ovo.

    RENDIMENTO:
    664g (ou 2 ovos de 350g).

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