Base Para Preparo de Sobremesas Versatié Rich's 907 Gramas

82552 - CALDA BASE PARA PREPARO DE SOBREMESAS VERSATIÉ RICH'S 907 GRAMAS

Versatié Sobremesas é um produto inovador! Uma base para o preparo das mais diversas receitas substituindo ingredientes como o leite, leite condensado, creme de leite, ovo ou açúcar. Prático e versátil, ele garante a segurança alimentar, a padronização além da praticidade e um sabor delicioso.

CREME BRULEÉ

INGREDIENTES:

80g de Versatié Sobremesas

Açúcar a gosto.

MODO DE PREPARO:

1- Leve o versatié Sobremesas ao fogo médio por aproximadamente 6 minutos, mexendo sempre com um fouet.

2- Para servir, coloque o creme em um recipiente, polvilhe açúcar sobre toda a superfície e aqueça-o com o maçarico culinário para formar o caramelo.

PASTEL DE BELÉM

INGREDIENTES:

Creme:

80g de Versatié Sobremesas

Montagem:

Base (forma de empada)

30g Massa folhada

MODO DE PREPARO:

1. Abra a massa folhada com um rolo e em seguida enrole como se fosse um rocambole.
2 Corte esse rolo de massa folhada com espessura de 1cm e aplique nas formilhas de empada moldando com as mãos. Não é necessário untar.
3. Recheie com o Versatié Sobremesas e leve ao forno pré-aquecido a 250 ºC e deixe assar de 20 a 25 minutos ou até que o recheio fique dourado.

PUDIM DE LEITE

INGREDIENTES:

Pudim:

150g Versatié Sobremesas

100g Leite Condensado

Cobertura:

50g Calda Caramelo

MODO DE PREPARO:

1- Misture os ingredientes e bata com o batedor fouet.
2- Coloque o pudim na forma untada e caramelada e leve para assar no forno a 180°C por aproximadamente 40 minutos em banho maria.
3- Deixe esfriar em temperatura ambiente em seguida leve para a geladeira.

Tartelette de Frutas Amarelas

Ingredientes:

Base (Forma de 8cm diâmetro x 2cm altura):

50g de Cookies Porcionados Baunilha com Gotas de Chocolate Rich's

Recheio:

40g de Recheio de frutas amarelas (receita complementar)

30g de Merengue (receita complementar)

Decoração:

2g de Manga picada

Modo de Preparo:

1- Coloque o Cookies Porcionados Baunilha com Gotas de Chocolate Rich's na forma e pressione para preenche o fundo e a lateral. Asse conforme as instruções da embalagem.

2- Com a base de cookies já fria, adicione o recheio de frutas amarelas sobre ela.

3- Com auxílio de um bico perlê, aplique o merengue sobre o recheio, conforme foto.

4- Doure o merengue com o maçarico e finalize colocando a manga picada.

RECEITA COMPLEMENTAR:

• Recheio de Frutas Amarelas

Ingredientes:

250g de Calda para sobremesa Versatie Rich's

250g de Recheio Pêssego Rich's

100g de Manga picada

Modo de Preparo:

1- Misture o Versatié Rich's com o Recheio Pêssego Rich's, em seguida aqueça a mistura em uma panela em fogo médio, mexendo até levantar fervura.

2- Adicione a manga picada e mexa até engrossar.

RECEITA COMPLEMENTAR:

• Merengue

Ingredientes:

200g de Açúcar refinado

100g de Clara de ovo

Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo:

1- Misture o açúcar, a clara e bata até obter ponto de neve.

2- Adicione as raspas de limão e misture levemente.

Torta Fraise

Ingredientes:

Base:

200g de Pão de Ló Sabor Baunilha Rich's

5g de Geleia de Brilho Neutro Premium Rich's

Calda:

100g de Calda Tres Riches

20g de Rum

Recheio:

120g de Recheio Morango Rich's

Cobertura:

225g de Mousse branco (receita complementar)

Decoração:

50g de Recheio Morango Rich's

10g de Geleia de Brilho Neutra Premium Rich's

5 Unidades de Morango

6 Unidades de Cereja com cabo

2g de Cobertura Chocolate Meio amargo Rich's

Modo de Preparo::

1- Corte o Pão de Ló Sabor Baunilha Rich's em duas fatias e reserve.

2- Unte o aro com a Geleia de Brilho Neutro Premium Rich's .

3- Coloque a metade da mousse branca na lateral do aro, em seguida coloque uma fatia do Pão de Ló Sabor Baunilha Rich's no fundo.

4- Misture Calda Tres Riches com o rum e umedeça o Pão de Ló Sabor baunilha Rich's, em seguida aplique o Recheio Morango Rich's.

5- Cubra com a outra fatia do Pão de Ló Sabor Baunilha Rich's e umedeça com a Calda Tres Riches com rum.

6- Cubra com o restante do mouse preenchendo todo o aro.

7- Leve para gelar por no mínimo duas horas.

8-Misture o Recheio Morango Rich's com a Geleia de Brilho Neutra Premium Rich's e aplique em cima da mousse já gelada. Retire do aro.

9- Decore com os morangos, as cerejas e os arabescos produzidos com a Cobertura Chocolate Meio Amargo Rich's.

RECEITA COMPLEMENTAR:

• Mousse Branco

Ingredientes:

225g de Chocolate branco

190g de Creme pâtissier (receita complementar)

170g de Bettercreme Sabor Nata Rich's

Modo De Preparo:

1- Derreta o chocolate branco, em seguida misture o creme pâtissier.

2- Adicione o Bettercreme Sabor Nata Rich's batido e misture até forma um creme homogêneo.

RECEITA COMPLEMENTAR:

• Creme Pâtissier

Ingredientes:

500g de Calda para Sobremesa Versatié Rich's

25g de Amido de milho

Modo De Preparo:

1- Dissolva o amido de milho no Versatié Sobremesas Rich's e, em seguida, aqueça a mistura em uma panela, em fogo médio, mexendo até engrossar.

Trança Folhada

Ingredientes:

Base:

300g de Massa folhada

Recheio:

250g de Creme Pâtissier (receita complementar)

250g de Recheio Forneável Maça com Canela Rich's

Decoração:

10g de Gema

2g de Xerém de Castanha de Caju

1g de Açúcar gelado

Modo de Preparo:

1- Abra a massa folhada, em seguida coloque o creme pâtissier na metade da massa.

2- Acrescente o Recheio Forneável Maça com Canela Rich's sobre o creme pâtissier e modele a massa folhada fazendo tranças.

3- Misture a gema com 2g de água, pincele sobre a massa e salpique o xerém de castanha de caju.

4- Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por volta de 20 minutos.

RECEITA COMPLEMENTAR:

• Creme Pâtissier

Ingredientes:

500g de Calda para sobremesa Versatié Rich's

25g de Amido de milho

Modo de Preparo:

1- Dissolva o amido de milho no Versatié Rich's e, em seguida, aqueça a mistura em uma panela, em fogo médio, mexendo até engrossar.