CALDAS PARA UMEDECER BOLOS

Calda Para Umedecer Bolos Três Leites Dulcerío Puratos 1 L

REF 82268



R$ 14,74 à vista

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Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    82268 - CALDA PARA UMEDECER BOLOS TRÊS LEITES DULCERÍO PURATOS 1 L


    A Calda para Umedecer Bolos Três Leites Dulcerío Puratos é uma calda pronta para ser utilizada para umedecer bolos, tortas, pão de ló e também pode ser utilizada em pudins, recheios, tiramissu entre outros. A Calda para Umedecer Bolos Três Leites Dulcerío da marca Puratos possui ótima viscosidade, textura suave e um delicioso sabor lácteo adocicado que transforma suas receitas em um acontecimento, pois ela realça o sabor sem deixar sabor residual, além disso ela é estável ao congelamento, tem zero de gorduras trans e não precisa ser armazenada em refrigeração. Utilizando essa calda da Puratos você irá padronizar suas receitas de maneira super prática. Experimente!!


    Compre agora e dê sabor novo a suas receitas!


    Prato


    Características da Calda para Umedecer Bolos Três Leites Dulcerío Puratos 1 L:


    • Calda de textura suave e delicioso sabor lácteo;

    • Zero de gorduras trans;

    • Calda estável ao congelamento;

    • Pronto para usar: já vem adoçado;

    • Viscosidade ideal;

    • Calda super versátil que pode ser utilizada para umedecer bolos, tortas, pão de ló, calda para pudins, recheios, tiramissu entre outros;

    • Não precisa ser armazenada em refrigeração;

    • Com ela você terá padronização de suas receitas;

    • Calda excelente para sobremesas pois realça o sabor. 


  • Receita: Bagatelle com Fresas
    Bagatelle com Fresas




    Prato

    INGREDIENTES:

    Dulcerío:
    200g de Tegral torta Dulcerío
    30g de Óleo
    40g de Água
    70g de Ovos
    320g de Calda para bolo Dulcerío

    Mousse branco:
    400g de Chocolate branco
    500g de Cremfil baunilha
    750g de Chantypak semi-batido
    20g de Gelatina
    100g de Água

    Decoração:
    100g de Harmony Cold neutro

    MODO DE PREPARO:

    Dulcerío:
    1- Bater o Tegral torta Dulcerío, os ovos e a água por 5 minutos, na velocidade rápida utilizando batedor globo.
    2- Mudar a velocidade para lenta e acrescentar o óleo, batendo por mais 2 minutos.
    3- Dividir a massa em 2 aros quadrados de 20 cm.
    4- Assar por cerca de 15 minutos, a 150-160°C. Deixar esfriar e umedecer com a Calda Dulcerío.

    Mousse:
    1- Derreter o chocolate branco, reserva.
    2- Misturar a gelatina previamente hidratada ao cremfil e depois ao chocolate, por último o chantypak semi-batido.

    Montagem:
    1- Aplicar a mousse em toda lateral do aro.
    2- Colocar os morangos em pé em toda base do Dulcerío, e aplicar o restante da mousse.
    3- Levar para gelar por 60 minutos em geladeira. Cobrir com Harmony e decorar.

    Rendimento: 2 tortas.
  • Receita: Delícia de Amendoim
    Delícia de Amendoim
    Prato
    INGREDIENTES:

    Massa:
    1l de Calda para Umedecer Bolos Três Leites Dulcerio
    500ml de Leite
    250g de Chantilly Creme Chantypak
    400g de Paçoca triturada
    40g de Gelatina neutra em pó
    200ml de Água
    70g de Coco ralado queimado

    Cobertura e Decoração:
    20g de Coco ralado queimado
    50g de Geleia de Brilho Caramelo Harmony

    MODO DE PREPARO:

    Massa:
    1- No liquidificador, misturar a calda Dulcerio Três Leches, leite, Chantypak e a paçoca até ficar homogêneo.
    2- Adicionar a gelatina hidratada na água, misture bem e coloque em formas decoradas.
    3- Polvilhe coco ralado queimado.
    4- Levar à geladeira por aproximadamente 2 horas.

    Cobertura e Decoração:
    1- Finalizar com coco ralado queimado e decorar com Harmony Caramelo.

    Rendimento:3 tortas de 810g
  • Receita: Torta Mucchiato
    Torta Mucchiato


    Prato

    INGREDIENTES DO PÃO DE LÓ:

    100g de Mistura para Pão de Ló e Rocambole Tegral Gold Puratos
    70g de Ovos
    30g de Água

    INGREDIENTES DO CHOCOLATE CARAMELIZADO:

    250g de Chocolate Branco Chocolanté Puratoss

    INGREDIENTES DA CALDA:

    200g de Calda para Umedecer Bolos Três Leites Dulcerío Puratos
    10g de Café solúvel

    INGREDIENTES DA MOUSSE DE CARAMELO:

    200g de Chocolate caramelizado
    200g de Chantypak Pro Leite em Pó
    200g de Chantypak Pro Leite em Pó semi-batido

    INGREDIENTES DA FAROFA:

    200g de Mistura para Bolo Neutro Cremoso Satin Creme Cake Puratos
    100g de Manteiga
    60g de Farinha

    MODO DE PREPARO DO PÃO DE LÓ:

    1- Colocar todos os ingredientes na batedeira e misturar por 5 minutos em velocidade alta, até obter uma massa leve e homogênea.
    2- Colocar a massa em 1 aro de 15 cm e assar em forno de lastro a 180°C ou forno turbo a 150° C por aproximadamente 30 minutos.

    MODO DE PREPARO DO CHOCOLATE CARAMELIZADO:

    1- Em uma panela cozinhar o chocolate até ele caramelizar, retirar do fogo, reservar.

    MODO DE PREPARO DA CALDA:

    1- Aquecer a Calda para Umedecer Bolos e acrescentar o café solúvel, misturar até homogeneizar.

    MODO DE PREPARO DA MOUSSE DE CARAMELO:

    1- Aquecer o Chantypak até ponto de fervura, colocar sobre o chocolate e misturar até derreter o completamente, e por último o Chantypak semi-batido.

    MODO DE PREPARO DA FAROFA:

    1- Misturar os ingredientes até formar uma farofa, levar para o forno lastro a 180°C ou turbo a 145°C por aproximadamente 12 minutos.

    MONTAGEM:

    1- Cortar o pão de ló em três partes e passar uma fita de acetato na lateral, umedecer com a calda e aplicar a mousse, finalizar com a farofa.

    RENDIMENTO: 4 unidades de aproximadamente 450g cada.

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