Recheio Chocolate Com Avelã Gourmet Puratos 4,5 Kg

REF 83800

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Características do Produto:

  • Informações do Produto

    83800 - RECHEIO CHOCOLATE COM AVELÃ GOURMET PURATOS 4,5 KG


    A nova linha da Puratos de Recheios Gourmet possui a união surpreendente do sabor e da textura, com baixo teor de gordura, tecnologia que prolonga o frescor por muito mais tempo. É mais que premium. É GOURMET. Os Recheios Gourmet tem menos calorias e gorduras do que as principais massas da padaria. Substituindo parte da massa pelo recheio, terá um produto mais indulgente e nutricionalmente melhor.


    Compre agora e dê cara nova e um gostinho diferente em seus produtos!


    Características do Recheio de Chocolate com Avelã Gourmet Puratos 4,5 kg:


    • Ingredientes nobres;

    • Textura ideal para rechear e cobrir;

    • Panetones trufados por 60 dias sem perder o sabor e o frescor;

    • Sem aromas artificiais;

    • Sabores testados e aprovados pelo consumidor;

    • Melhora a experiência do consumidor;

    • Produtos macios e fresquinhos por mais tempo;

    • Reduz a quebra no PDV;

    • Reduz a necessidade de produção diária;

    • Recheia aprox. 27 panetones de 500g.

  • Receita: Choux Donut
    Choux Donut


    Prato

    INGREDIENTES DA MASSA CHOUX:

    300g de Mistura para Doce Easy Bomba Puratos
    200g de Óleo
    225ml de Água
    250g de Ovos

    INGREDIENTES DO RECHEIO:

    800g de Recheio Chocolate com Avelã Gourmet Puratos
    400g de Chantypak Chocolate com Avelã

    INGREDIENTES DA COBERTURA:

    400g de Ganache de Chocolate Meio Amargo Carat Decorcrem Puratos
    40g de Granulado colorido

    MODO DE PREPARO DA MASSA CHOUX:

    1- Misture a Mistura para Doce Easy Bomba Puratos e o óleo na batedeira em velocidade média. Adicionar a água sem mudar a velocidade, adicionar os ovos (um a um)..
    2- Bater por 5 minutos em velocidade alta até que a massa fique lisa.
    3- Com auxílio de manga descartável e um bico liso, pingar a massa em uma assadeira forrada com tapete de silicone no formato redondo (tipo donut).
    4- Assar em forno lastro a 160°C ou forno turbo a 140°C por aproximadamente 25 minutos.

    MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

    1- Misturar o Recheio Chocolate com Avelã Gourmet Puratos com o Chantypak Chocolate com Avelã até homogeneizar, reservar.

    MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

    1- Fazer dois furos na superfície da choux, com auxílio de uma manga descartável aplicar o recheio.
    2- Derreter o Ganache de Chocolate Meio Amargo Carat Decorcrem Puratos e aplicar na superfície, decorar com granulado colorido.

    RENDIMENTO: 39 unidades de aproximadamente 60g cada.

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