Recheio de Doce Leite Deli Gourmet Puratos 4,5 kg

REF 910525

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Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    910525 - RECHEIO DE DOCE DE LEITE GOURMET PURATOS 4,5 KG


    A nova linha da Puratos de Recheios Gourmet possui a união surpreendente do sabor e da textura, com baixo teor de gordura, tecnologia que prolonga o frescor por muito mais tempo. É mais que premium. É GOURMET. O Recheio de Brigadeiro Gourmet é feito com chocolate real e leite condensado. Os Recheios Gourmet tem menos calorias e gorduras do que as principais massas da padaria. Substituindo parte da massa pelo recheio, terá um produto mais indulgente e nutricionalmente melhor.


    Compre agora e dê cara nova e um gostino diferemte em seus produtos!


    Características do Recheio de Doce de Leite Gourmet Puratos 4,5 kg:


    • Ingredientes nobres;

    • Textura ideal para rechear e cobrir;

    • Sem aromas artificiais;

    • Sabores testados e aprovados pelo consumidor;

    • Melhora a experiência do consumidor;

    • Produtos macios e fresquinhos por mais tempo;

    • Reduz a quebra no PDV;

    • Reduz necessidade de produção diária.

  • Receita:
    BANOFFE



    Prato

    INGREDIENTES:

    Massa frola:

    1,1 L Chantilly Carte D'or
    187g de Farinha
    112g de Manteiga
    75g de Açúcar
    22g de Ovos

    Brownie:
    300g de Satin Brownie
    90g de Manteiga derretida
    90g de Água;
    Creme de doce de leite:
    300g de Recheio Gourmet Dulce de Leche
    100g de Calda Dulcerío Tres Leches

    Banana caramelada:
    250g de Banana nanica
    100g de Açúcar

    Mousse:
    300g de Recheio Gourmet Dulce de Leche
    100g de Calda Dulcerío Tres Leches
    100g de Chantypak semibatido


    MODO DE PREPARO:

    1- Massa frola Em uma batedeira, misture a manteiga o açúcar e os ovos por 1 minuto com o batedor raquete, adicione a farinha e continue misturando até homogeneizar.
    2- Com auxílio de um rolo, abra a massa e forre 3 aros de 15 cm. Faça furos na base e leve para assar em forno lastro a 180ºC ou forno turbo a 150ºC por aproximadamente 18 minutos.
    3- Brownie: Coloque o Satin Brownie na batedeira, adicione a manteiga derretida e a água. Misture por 2 minutos em velocidade média utilizando o batedor raquete.
    4- Divida a massa em 3 aros de 15 cm, asse em forno lastro a 180ºC ou forno turbo a 150ºC por aproximadamente 20 minutos.
    5- Creme de doce de leite: Misture o Recheio Gourmet Dulce de Leche com o Dulcerío até homogeneizar, com auxílio de uma manga descartável e um bico liso, faça círculos em um tapete de silicone, leve para o congelador, por aproximadamente 2 horas.
    6- Banana caramelizada: Em uma panela, aqueça o açúcar até ponto de caramelo, adicione as bananas e cozinhe por 1 minuto.
    7- Mousse: Aqueça o Dulcerío até 60°C e coloque sobre o Recheio Gourmet, misture até homogeneizar, por último o Chantypak semibatido.
    8- Montagem: Coloque a base de Brownie sobre a massa frola, em seguida a banana, finalize com a mousse. Coloque o creme de doce de leite e decore conforme a foto.

    RENDIMENTO:
    3 unidades de aproximadamente 650 g cada.

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