Farinha de Trigo Especial Tipo 1 000 Importada Antonella 25 Kg

82383 - FARINHA DE TRIGO ESPECIAL TIPO1 000 ANTONELLA 25 KG

Com a Farinha de Trigo Tipo 1 Antonella você fará deliciosas receitas como pães caseiros, bolos, biscoitos e muito mais com maior volume, crocância da casquinha, maciez do miolo, qualidade e um sabor irresistível.

Esta farinha é 100% Argentina, 

Benefícios da Farinha de Trigo Especial Tipo1 000 Antonella 25 kg:

INGREDIENTES:

5 kg g de Farinha de Trigo Antonella
100 g de Sal
3 L g de Água
50 g de Margarina
10 g de Opcional Biscocren
50 g de Reforçador ZAP
70 g de Açúcar
150 g de Fermento Fresco (varia de acordo com o tempo)

MODO DE PREPARO:

1- Coloque na masseira a farinha de trigo, o sal e deixe misturar. Adicione a água aos poucos. Em seguida adicione os demais ingredientes sendo o fermento fresco o último ingrediente que deverá ser adicionado.
2- Deixe a mistura bater até o ponto de véu.
3- Bolear a massa e deixar descansar por 15 minutos na mesa. Divida a massa no peso de 1.800 g e leve à divisora que dividirá em 30 unidades.
4- Coloque em assadeiras apropriadas e deixe crescer até dobrar de volume.
5- Leve ao forno e asse à temperatura de 200ºC.

INGREDIENTES – Massa:

1 L de Leite
100 g de Canela em Casca
350 g de Açúcar
250 g de Ovos
100 g de Margarina Gradina Bolo
30 g de Sal
40 g de Fermento Biológico Fresco
2 kg de Farinha de Trigo Antonella
50 g de Gema (para pincelar)
150 g de Açúcar Granulado

MODO DE PREPARO – Massa:

1 – Coloque em uma panela o leite e a canela. Leve ao fogo para abrir fervura. Em seguida desligue o fogo, deixe esfriar e coe.
2 – Na batedeira ou na masseira coloque todos os ingredientes e o leite aos poucos. Deixe bater até ponto de véu.
3 – Retire a massa da batedeira ou da masseira, leve à mesa e divida em 16 pedaços de 100 g e 11 pedaços de 200 g. Modele os pedaços de 100 g, abrindo cada um deles, juntando as 3 partes, trançando e depois juntando as pontas.
4 – Modele os pedaços de 200 g, abrindo os mesmos, aplique um pouco de margarina e dobre em três. Corte a massa em 3 partes e trance.
5 – Coloque as roscas no armário para fermentar por aproximadamente 1 hora e meia.
6 – Pincele as roscas com gema, polvilhe açúcar granulado.
7 – Leve para assar em forno de lastro a 180°C e no forno turbo a 130°C, por aproximadamente 15 minutos, sem vapor.