MELHORADORES E REFORÇADORES

Melhorador S-500 Puraflex Puratos 25 Kg

REF 902805



R$ 355,86 à vista

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Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    902805 - MELHORADOR S-500 PURAFLEX PURATOS 25 KG


    O Melhorador S-500 Puraflex Puratos é melhorador em pó que potencializa todos os aspectos do pão, oferecendo resistência e flexibilidade necessárias para todas as etapas do processo de panificação, nisso inclui a mistura, o fermentar e o assar, aumentando assim o prazo de validade de seus produtos. O Melhorador S-500 Puraflex da marca Puratos é muito utilizado para corrigir as oscilações na qualidade da farinha, com isso você pode utilizá-lo nos diferentes processos de fabricação como: esponja, método direto, retardo, longa fermentação e congelamento, tudo isso independente do equipamento, manipulação, condições de ambiente ( temperatura, umidade entre outros ), e também nos processos artesanais e industriais. O Melhorador S-500 Puraflex Puratos pode ser utilizado em diversas receitas como no pão francês, baguete, pães crocantes, pães rústicos, pães doces, integrais,semi folhados entre outros.


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    Prato


    Características do Melhorador S-500 Puraflex Puratos 25 Kg:


    • Melhorador em pó multiuso que oferece alta qualidade e versatilidade para várias situações e processos na fabricação de pães;

    • Proporciona flexibilidade e resistência o que tranquiliza o panificador com relação a sua massa;

    • É aplicável em diferentes processos de fabricação desde a esponja, método direto, retardo, longa fermentação e congelamento;

    • Utilizado para potencializar todos os aspectos do pão, oferecendo resistência e flexibilidade necessárias para todas as etapas do processo de panificação;

    • Muito utilizado em pão francês, baguete, pães crocantes, pães rústicos, pães doces, integrais,semi folhados entre outros.


  • Receita Básica:

    Deve-se utilizar 1% do Melhorador S-500 sobre o peso da farinha de trigo.


    Caso queira utilizar este melhorador na fabricação de pães congelados, recomenda-se utilizar 1,5% sobre o peso da farinha.

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