Gordura Vegetal Al Bake S-32 Cargill 14,5 Kg

REF 92266

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Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    92266 - GORDURA VEGETAL AL BAKE S-32 CARGILL 14,5 KG


    A Gordura Vegetal Al Bake S-32 Cargill é uma gordura de excelente qualidade, ideal para massas de biscoitos, recheios de biscoitos, pães, bolos, panetones, entre outras receitas assadas. A Gordura Vegetal Al Bake S-32 Cargill proporciona volume, textura e maciez, boa estabilidade, além de possuir ótimo desempenho e maquinalidade para os produtos. Experimente e comprove a eficiência que essa gordura vai trazer para suas receitas!


    Compre agora e dê mais qualidade para seus produtos!


    Prato


    Características da Gordura Vegetal Al Bake S-32 Cargill 14,5 Kg:


    • Gordura de boa estabilidade;

    • Tem ótimo desempenho;

    • Proporciona volume, textura e maciez às massas;

    • Ideal para massas de biscoitos, recheios de biscoitos, pães, bolos, panetones, entre outras receitas assadas.


  • Receita:

    BISCOITO DE POLVILHO ASSADO



    Prato


    INGREDIENTES:


    5kg de Polvilho Azedo

    1,35kg de Gordura Al Bake S32 para Biscoito de Polvilho Cargill

    1,65ml de Leite integral

    100g de Gemas

    75g de Ovos

    175g de Sal

    3,5L de Água


    MODO DE PREPARO:


    1- Ferva a Gordura Al Bake S-32 e o leite.

    2- Escalde o polvilho em 1º velocidade.

    3- Acrescente as gemas, os ovos, e o sal. Bata em 2º velocidade + 4 minutos com parte da água.

    4- Adicione água até dar ponto.

    5- Modele com bico liso e pequeno.

    6- Asse em forno à temperatura de 200°C por + 20 minutos.


    DICA: Forma levemente untada. 


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