Modo de Preparo:
1- Colocar na batedeira 5 kg da mistura de Bolo e misturar com batedor tipo leque em velocidade baixa por 1 minuto.
2- Adicionar 3.200 ml de leite integral e 1.500 g de ovos Fleischeggs, misturar e bater em velocidade média por 3 minutos.
3- Colocar a massa em formas untadas (18 cm) e pesar com 350 g.
4- Assar em forno de lastro a 180°C ou turbo a 140°C por aproximadamente 35 minutos.
OBS: O tempo de forneamento pode variar dependendo do tamanho das peças.
Rendimento: 9.700 g de massa crua rendem aproximadamente:
• 27 bolos tipo inglês de 300 g (350 g de massa)
• 17 bolos redondos de 465 g (550 g de massa)
• 10 bolos de tabuleiro (22x30 cm) de 820 g (970 g de massa).
