Mistura Para Bolo Chocolate Cremoso Satin Creme Cake Puratos 2 Kg

REF 902527

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Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    902527 - MISTURA PARA BOLO CHOCOLATE CREMOSO SATIN CREME CAKE PURATOS 2 KG


    A Mistura para Bolo Chocolate Cremoso Satin Creme Cake Puratos é uma deliciosa mistura, super versátil, que deixará suas receitas muito mais cremosas. Você pode preparar deliciosas receitas com o seu toque especial como bolos, tortas, muffins, cupcakes, petit four, cookies, massas frola os quais você pode rechear de acordo com o gosto de sua freguesia . Esta mistura agora conta com a tecnologia ACTI FRESH que prolonga por muito mais tempo a validade e o frescor do produto. A Mistura para Bolo Chocolate Cremoso Satin Creme Cake Puratos faz receitas muito mais cremosas, mais úmidas, menos oleosas e com baixo teor de sódio. Experimente!


    Compre agora e leve mais padronização e economia para seu estabelecimento, utilizando as misturas da Puratos!


    Prato


    Características da Mistura para Bolo Chocolate Cremoso Satin Creme Cake Puratos 2 Kg:


    • Produto extremamente versátil;

    • Versátil, rápido e fácil de preparar: menos perda;

    • Textura úmida e macia: maior satisfação do consumidor;

    • Permite maior validade no ponto de venda;

    • Conta com a tecnologia Acti Fresh que prolonga por muito mais tempo a validade e o frescor do produto;

    • Mistura que faz deliciosas receitas de cake, bolos, tortas, muffins, cupcakes, petit four, cookies, massas frola aos quais você pode rechear de acordo com o gosto de sua freguesia ;

    • Tolerância da massa e versatilidade da receita;

    • Otimização de tempo;

    • Permite variações de recheios.


  • Informação Nutricional:


    Prato
  • Receita Básica:

    Satin Creme Cake

    INGREDIENTES:

    2 kg de Satin Creme Cake
    900 g de Ovos
    450 ml de Água
    400 ml de Óleo 


    MODO DE PREPARO:

    Massa:

    1- Misturar todos os ingredientes, em uma batedeira (utilizando o batedor raquete), em velocidade lenta por aproximadamente 3 minutos até obter textura lisa.
    2- Adicionar a massa na forma desejada e assar à 180 – 200°C por 25 à 40 minutos, dependendo do tamanho. 


    Rendimento: 11 Bolos de 315 gramas.

  • Receita - Bolo de Chocolate ao Rum

    Bolo de Chocolate ao Rum


    Prato

    INGREDIENTES:

    1kg de Mistura Bolo Chocolate Cremoso
    250g de Cuisipak
    450g de Ovos
    200g de Óleo
    100g de Casca de laranja desidratada
    100g de Rum
    12g de Canela em pó
    4g de Gengibre em pó
    4g de Cravo moído
    4g de Noz moscada
    1g de Pimenta caiena
    Açúcar confeiteiro


    MODO DE PREPARO:

    1- Misturar todos os ingredientes na batedeira, exceto o açúcar confeiteiro (utilizando o batedor raquete) em velocidade lenta por aproximadamente 3 minutos até obter textura lisa.
    2- Acomodar 500g de massa em formas redondas untadas com Untak e decorar com o Sucre Grain, assar em forno de lastro á 180°C por aproximadamente 30 minutos.

    Dica: Durante o período de festas juninas, pode-se substituir o rum por cachaça ou quentão.

    Rendimento: 4 bolos de 500g.
  • Receita - Mono Porção Mousse

    Mono Porção Mousse


    Prato

    INGREDIENTES:

    Massa Frola:

    75g de Farinha de trigo
    10g de Farinha de amêndoas
    30g de Açúcar Impalpável Confeiteiro Easy
    3g de Fermento Químico
    45g de Manteiga sem sal
    16g de Ovos


    Satin Creme Cake Chocolate:
    100g de Mistura Para Bolo Chocolate Creme Cake
    45g de Ovos
    30ml de Água
    20g de Óleo


    Cobertura:
    100g de Manteiga de cacau
    100g de Chocolate branco


    Mousse de Chocolate Branco:
    100g de Cuisipak
    1 unidade de Fava de baunilha
    100g de Chocolate branco
    4g de Gelatina neutra
    20g de Água
    100g de Chantypak Semi Batido


    Cremoso de lavanda:
    50ml de Leite integral
    50ml de Cuisipak
    10g de Flores secas de lavanda
    16g de Gemas
    16g de Açúcar refinado
    75g de Chocolate ao leite


    Decoração:
    150g de Chocolate meio amargo
    20g de Geleia de Brilho Neutro Harmony


    MODO DE PREPARO:

    Massa Frola:
    1- Misturar todos os ingredientes, em uma batedeira (utilizando o batedor raquete), em velocidade lenta por aproximadamente 2 minutos até obter textura homogênea.
    2- Com auxílio de um aro de 8cm corar a massa frola em círculos. Colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga. Assar em forno a 180°C por aproximadamente 10 minutos. Reserve.


    Satin Creme Cake Chocolate:
    1- Misturar todos os ingredientes, em uma batedeira (utilizando o batedor raquete), em velocidade média por aproximadamente 3 minutos até obter textura lisa e homogênea. Colocar e uma assadeira, assar em forno a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

    Cremoso de Lavanda:
    1- Aquecer o leite, o Cuisipak e as flores secas de lavanda na temperatura de 75°C.
    2- Acrescentar sobre as gemas com o açúcar, misturar bem com o fouet até 85°C, jogar sobre o Chocolate ao leite e misturar até 40°C.


    Montagem:
    1- Colocar uma parte da mousse de Chocolate branco em um aro redondo de 6cm, em seguida cortar a massa de Satin Chocolate em círculos de 4cm e colocar na superfície.
    2- Acrescentar cremoso de lavanda e finalizar com a mousse de Chocolate branco. Levar ao congelador por 1 hora.


    Cobertura:
    1- Derreter a manteiga de cacau e o Chocolate branco até 35°C, colocar no compressor e aplicar sobre a torta congelada. Finalizar com gotas de Harmony Cold Neutro.

    Decoração:
    1- Derreter o Chocolate Meio Amargo na temperatura de 45°C, temperar, jogar sobre um transfer, esperar pré-cristalizar, cortar reto e na diagonal e enrolar com papel manteiga em um rolo. Esperar cristalizar e colocar na lateral da mono porção.


    Rendimento: 6 fatias de 197g aproximadamente
    Dificuldade: Difícil

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