Mistura Para Pão Brioche de Paris Tegral Puratos 2 Kg

REF 902560



R$ 22,33 à vista

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Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    902560 - MISTURA PARA PÃO BRIOCHE DE PARIS TEGRAL PURATOS 2 KG


    A Mistura para Pão Brioche de Paris Tegral Puratos é uma mistura em pó que contém todos os ingredientes para fabricação deste pão de origem francesa que faz enorme sucesso. A Mistura para Pão Brioche de Paris Tegral da marca Puratos mantém com rigor todas as características da receita original em sabor, aroma, maciez, o toque amanteigado, aliados a praticidade de elaboração, além de tudo consegue manter-se fresquinho por muito tempo. A Mistura para Pão Brioche de Paris Tegral Puratos dispensa o uso de manteiga, possui poucas calorias e muito mais sabor que atrairá, surpreendera e conquistara seus clientes. Experimente e comprove!


    Compre agora e faça de forma prática essa deliciosa receita que é uma tradição francesa, mas que agrada muito, nós brasileiros!


    Prato


    Características da Mistura para Pão Brioche de Paris Tegral Puratos 2 kg:


    • Mistura de fácil manuseio, de rápida fermentação, ótimo volume e baixo custo de produção e do produto final;

    • Excelente opção para enriquecer sua linha de produtos e seus lucros;

    • Receita de origem francesa onde o sabor, a maciez, e o toque amanteigado são fiéis;

    • Não precisa de manteiga no preparo;

    • Super prático de fazer, basta acrescentar água, fermento e ovos;

    • Contém a tecnologia Puraslim que leva mais frescor, sabor e saúde;

    • Rende 8 peças de aproximadamente 330 gramas.


  • Receita - Panetone Salgado com Brioche Paris Puratos
    Panetone Salgado com Brioche Paris Puratos

    Prato


    INGREDIENTES:

    2 kg de Brioche Paris Puratos
    300g de Água (gelada)
    600g de Ovos
    150g de Fermento Biológico Fresco
    10g de Alecrim
    600g de Calabresa (cortada em cubos)
    600g de Queijo Provolone (cortado em cubos)
    200g de Queijo Parmesão (ralado)
    100ml de Sunset Glaze

    MODO DE PREPARO:

    1 – Coloque a mistura Brioche, a água, os ovos e o fermento na  masseira bata na primeira velocidade por 2 minutos. Em seguida passe a masseira para segunda velocidade deixe bater até o ponto de véu.
    2 – Acrescente alecrim, a calabresa e o queijo provolone. Misture por um minuto na primeira velocidade.
    3 – Corte a massa em pedaços de 500g. Boleie e coloque na forma de panetone.
    4 – Deixe crescer até chegar à borda da forma. Com o auxílio de um bisturi corte em X, pinte com Sunset Glaze e polvilhe o parmesão ralado.
    5 – Asse a 180°C no forno lastro e 150°C no forno turbo por aproximadamente 35 minutos.

    Rendimento: 9 panetones.
  • Receita Básica:

    Ingredientes:


    2kg de Mistura para Pão Brioche de Paris Tegral Puratos

    300ml de Água gelada

    120g de Fermento biológico fresco

    600g de Ovos


    Rendimento: 8 peças de 330 gramas aproximadamente.

  • Receita:

    Brioche Provence



    Prato


    INGREDIENTES:


    2kg de Brioche de Paris

    600g de Ovos

    120g de Fermento Biológico fresco

    150g de Água Gelada

    150g de Azeite


    DECORAÇÃO:


    200g de Açúcar granulado grosso

    30g de Erva doce


    MODO DE PREPARO:


    Batimento da massa:

    1- Colocar todos os ingredientes da massa (exceto o azeite).

    2- Velocidade 1: 5 min. Na velocidade 2 até o ponto de véu, acrescentar o azeite.


    Divisão da massa:

    1- Dividir em 200 g - bolear - descansar por 10 min.


    Modelagem:

    1- Bolear - colocar em formas de Brioche untadas.


    Fermentação: 2h30 .


    Pintura: Borrifar SUNSET GLAZE .


    Decoração: Açúcar granulado grosso e erva doce.


    Assamento: 180°C lastro/150°C turbo - aprox. 25 min.


    Rendimento: 15 unidades de 160g aproximadamente.

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