Mistura Para Panetone Salgado Nilpan 5 Kg

REF 909436

R$ 35,73


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Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    909436 - MISTURA PARA PANETONE SALGADO NILPAN 5 KG

    • Mistura para o Preparo de Panetone Salgado Aromatizado Artificialmente;

    • Pó de coloração levemente amarelada.

  • Modo de Preparo:
    Panetone Salgado


    Prato

    INGREDIENTES:

    5 kg de Nil Panetone Salgado
    2 L de Água Gelada (aprox.)
    150 g de Fermento Fresco
    700 g de Mussarela em Cubos
    700 g de Presunto Picado
    700 g de Calabresa Picada
    200 g de Azeitona sem Caroços
    200 g de Cebola Picada
    200 g de Salsa Picada


    MODO DE PREPARO:

    1- Misturar em uma masseira 5 kg Nil Panetone Salgado, 2 litros de água gelada e 150 g de fermento fresco até obter uma massa lisa e enxuta em ponto de véu. Adicionar os ingredientes do recheio (700 g de mussarela em cubos, 700 g de presunto picado, 700 g de calabresa em cubos, 200 g de azeitonas sem caroco, 200 g de cebola cortada, 200 g de salsa picada) e misturar em velocidade 1 por 5 minutos. Dividir a massa em pedaços de 400 g e colocar em forma de panetone.
    2- Deixar fermentar até dobrar de volume e pintar com ovos e decorar com queijo parmesão ralado.

    RENDIMENTO:
    25 unidades de aproximadamente 350 g.

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