Mistura Para Colomba Pascal e Panetone Com Gema Sabor Chocolate Tegral Soft Puratos 20 Kg

REF 902523



R$ 229,70 à vista

  Adicionar ao Carrinho e continuar comprando.  

Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    902523 - MISTURA PARA COLOMBA PASCAL E PANETONE SABOR CHOCOLATE COM GEMAS TEGRAL SOFT PURATOS 20 KG


    A Mistura para Colomba Pascal e Panetone Sabor Chocolate com Gemas Tegral Soft Puratos é uma pré mistura para panetones de chocolate e suas variações como: Bolo rei, pão de páscoa, stolen, amsterdã, roscas, tranças, catarinas, Vanderleia entre outros. Não é necessário adicionar gemas, possui alta umidade sem perder a estrutura, não precisa acrescentar cacau ou chocolate em pó na massa, pois sua formula é totalmente balanceada. Sendo assim, o sabor é ajustado na medida certa para que ao final do processo a receita fique deliciosa e macia, com umidade por até 40 dias. Os produtos finais resultantes dessa mistura provocam a sensação de derretimento na boca, que é simplesmente incrível.



    Experimente!


    Prato


    Características da Mistura para Colomba Pascal e Panetone Sabor Chocolate com Gema Tegral Soft Puratos 20 Kg:


    • Formula balanceada onde o sabor é ajustado para a massa;

    • Não precisa adicionar gemas;

    • Panetones que provocam a sensação de derretimento na boca;

    • Produtos com maciez e umidade por 40 dias;

    • Massa escura com sabor de chocolate;

    • Não é necessário adicionar cacau ou chocolate em pó na massa;

    • Possui a tecnologia Soft’r que é um blend de enzimas e emulsificantes exclusivos Puratos que proporcionam frescor prolongado para os produtos finais.


    • Rendimento: 78 peças de 500 gramas cada.


  • Informação Nutricional:


    Prato
  • Receita: Panetone de Chocolate
    Panetone de Chocolate

    Prato

    INGREDIENTES:


    1ª ETAPA (ESPONJA):

    5,5kg de Farinha Especial

    3,3L de Água Ambiente

    1kg de Fermento biológico Fresco


    2ª ETAPA (REFORÇO):

    20kg de Mistura para Panetone sabor Chocolate Tegral Soft Puratos

    6,2L de Água gelada

    7,4kg de Gotas de Chocolate


    MODO DE PREPARO:


    1ª ETAPA (ESPONJA):

    1- Coloque a farinha de trigo na masseira e adicione a água.

    2- Misture em velocidade lenta até que a mistura incorpore a água e a massa fique elástica e homogênea.

    3- Adicione o fermento e bata em velocidade rápida até que a massa fique homogênea e parcialmente desenvolvida.

    4- Cubra com um plástico e deixe fermentar por 60 minutos.


    2ª ETAPA (REFORÇO):

    1- Adicione os ingredientes e a esponja em velocidade lenta até que se forme uma massa homogênea.

    2- Bata em velocidade rápida até que a massa fique lisa e elástica (desgrudando totalmente das paredes da masseira). A temperatura da massa não deve exceder 28°C.

    3- Adicione as gotas de chocolate e misture em velocidade lenta até serem incorporadas pela massa.

    4- Divida e pese a massa no tamanho desejado (550g de massa para panetones de 500g).

    5- Boleie e deixe a massa descansar por pelo menos 10 minutos, coberta com um plástico.

    6- Reboleie e coloque em formas apropriadas.

    7- Fermente até a massa atingir a borda da forma ou o tamanho desejado.

    8- Faça um corte X e forneie a 180°C por aproximadamente 45 minutos para panetones de 550g.


    Rendimento: 86 panetones de 500 gramas.


Quem comprou este item, comprou também:

Frutas Cristalizadas Helomar 10 Kg
Frutas Cristalizadas Helomar 10 Kg
REF. 190

Qtde:
Embalagem Para Panetone Vermelha 500 Gramas Ecoplas Com 100 Unidades
Embalagem Para Panetone Vermelha 500 Gramas Ecoplas Com 100 Unidades
REF. 99390

Qtde:
Antimofo Líquido Com Aroma de Panetone Com Gatilho Tff 500 Ml
Antimofo Líquido Com Aroma de Panetone Com Gatilho Tff 500 Ml
REF. 901714

Promoção da Semana
Qtde:


Newsletter
NOVA SAFRA NEWSLETTER
CADASTRE-SE PARA RECEBER SEMPRE AS MELHORES OFERTAS
OK.



Nova Safra - Copyright 2009 - 2013 - Todos os direitos reservados.

Site 100% Seguro - A Nova Safra trabalha com as tecnologias mais avançadas de proteção de dados para que você possa realizar suas compras com tranquilidade. A privacidade e a segurança de nossos clientes são compromissos da Cerealista Nova Safra Ltda - CNPJ 19.592.641/0001-00. Estamos localizados na BR-040 KM 688 - Pavilhão A e Pavilhão V - na Ceasa em Contagem/MG.

A NOVA SAFRA está no mercado desde 1984 distribuindo produtos para padarias, restaurantes, sorveterias, buffets, bares, hotéis, cozinhas industriais, confeitarias, lanchonetes, entre outros segmentos. Na Nova Safra é possível comprar Farinhas de trigo, Polvilhos, Misturas para Bolos e Salgados, Sucos, Chocolates, Granulados, Atomatados, Maioneses, Gorduras, Margarinas, Produtos para Sorveterias, Acessórios, Descartáveis, Produtos de limpeza, entre outros itens com preço de atacado e entrega rápida.
Realizamos entregas em todo o estado de MG. Nota-se que para BH e regiões metropolitanas realizamos entregas com nossa entrega expressa.
Se seu objetivo é aumentar a lucratividade de seu negócio, conte com a NOVA SAFRA.

Ofertas válidas enquanto durarem nossos estoques. Preços, condições de pagamento e frete válidos exclusivamente para as compras efetuadas neste site, não valendo necessariamente para os valores praticados em nossas lojas físicas. Todos os preços e condições estão sujeitos a alteração sem aviso prévio. As imagens dos produtos são meramente ilustrativas. A simples inclusão de um produto no carrinho de compras, não implica na efetivação da compra. Desta forma, sempre prevalecerá o preço do produto vigente no momento da finalização da operação de compra pelo consumidor, no caso de alteração de preço entre a data de sua colocação no carrinho de compras e a efetivação da compra. A inclusão do produto no carrinho de compras também não implica em sua reserva pelo consumidor. Todos os itens da loja estão sujeitos a eventual término dos estoques.

* Não efetuamos entregas na cidade de Ituiutaba.

Minha Conta