Mistura Para Pão Australiano Tegral Puratos 10 Kg

REF 902562



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Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    902562 - MISTURA PARA PÃO AUSTRALIANO TEGRAL PURATOS 10 KG


    A Mistura para Pão Australiano Tegral Puratos é uma mistura gostosa que contém mel de verdade em sua formulação. A Mistura para Pão Australiano Tegral da marca Puratos possui a tecnologia Soft’r que faz com que os pães fiquem mais saboroso, muito macio e úmido, além de prolongar o frescor do produto final por mais tempo. Desta forma, você terá mais tempo para revender seus pães. O pão australiano é um pão de sabor predominante e bem característico, cor escura e sabor adocicado. Ofereça produtos diferenciados e conquiste seus clientes pelo paladar.


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    Prato


    Características da Mistura para Pão Australiano Tegral Puratos 10 Kg:


    • Mistura que contém mel de verdade;

    • Produtos finais mais saborosos, macios e úmidos em função da tecnologia Soft’r;

    • Mistura que oferece padronização para suas receitas;

    • Pão de cor escura e sabor adocicado.


  • Receita Básica:

    Ingredientes:


    10kg de Tegral Pão Australiano

    4,2 L de Água gelada

    600g de Fermento fresco


    Rendimento: 25 pães de 49 gramas aproximadamente.

  • Receita: Pão Australiano
    Pão Australiano

    Prato

    INGREDIENTES:

    1 kg de Tegral Pão Australiano
    420 ml de Água gelada
    60 g de Fermento biológico


    MODO DE PREPARO:

    Massa:

    1- Adicionar na masseira a mistura e a água, bater em velocidade lenta até formar uma massa homogênea.
    2- Adicionar o fermento e bater em velocidade rápida até que se forme massa lisa e elástica.
    3- Dividir a massa no tamanho desejado.
    4- Bolear as peça e deixá-las descansar por aproximadamente 20 minutos cobertas com plástico.
    5- Modelar, umedecer as peças e passar na cobertura (opcional).
    6- Posicionar em formas e fermentar até que se atinja o volume desejado.
    7- Assar em forno lastro por 15 minutos a 200°C.


    Rendimento: 25 pães de 59g cada

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