Mistura Para Pão 12 Grãos Puraví Puratos 10 Kg

REF 902538



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Características do Produto:

  • Informações do Produto

    902538 - MISTURA PARA PÃO 12 GRÃOS PURAVÍ PURATOS 10 KG


    A Mistura para Pão 12 Grãos Puraví Puratos é uma mistura de excelente qualidade feita com farinha integral, que é fonte de fibras e que contém baixo teor de gorduras totais e açúcares totais. Além disso, conta com a tecnologia Soft’r que é um blend (mistura) de enzimas e emulsificantes que prolonga por muito mais tempo a validade e o frescor do produto final.  Sendo assim, seus pães terão mais tempo para serem revendidos. Surpreenda-se com uma textura macia e sabor incrível, através de 12 grãos selecionados: trigo, centeio, soja, aveia, linhaça, girassol, quinoa, gergelim, cevada, milho, amaranto e chia.  A Mistura para Pão 12 Grãos Puraví da marca Puratos levará mais agilidade, padronização das receitas, economia e diversificação de produtos para seu estabelecimento. Experimente e comprove!


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    Prato


    Características da Mistura para Pão 12 Grãos Puraví Puratos 10 Kg:


    • Mistura concentrada para pães saudáveis;

    • Atende ás recomendações da ANVISA sobre sódio;

    • Contém farinha integral;

    • Essa mistura leva mais agilidade, padronização das receitas, economia e diversificação de produtos para seu estabelecimento;

    • Possui a tecnologia Soft’r que é um blend (mistura) de enzimas e emulsificantes que prolonga por muito mais tempo a validade e o frescor do produto final. Deste modo, você terá muito mais tempo para revender seus pães;

    • Baixo teor de gorduras totais e gorduras saturadas, zero gorduras trans, zero colesterol;

    • Mistura de fácil preparo, sabor diferenciado, miolo macio e coeso;

    • Para melhor identificação de seu produto, os rótulos auto adesivos acompanham a embalagem;

    • Surpreenda-se com uma textura macia e sabor incrível, através de 12 grãos selecionados: trigo, centeio, soja, aveia, linhaça, girassol, quinoa, gergelim, cevada, milho, amaranto e chia.

  • Receita Básica:

    Ingredientes:


    • 10kg Mistura para Pão 12 Grãos Puraví Puratos

    • 6,3L de Água gelada

    • 300g de Fermento fresco


    Rendimento: 41 pães de 340 gramas aproximadamente.

  • Receita: Puravi 12 Grãos
    Puravi 12 Grãos

    Prato

    INGREDIENTES:

    10kg de Puravi 12 Grãos
    6,3l de Água gelada
    300g de Fermento biológico

    MODO DE PREPARO:

    Massa:
    1- Adicionar na masseira a mistura e a água, bater em velocidade lenta até formar uma massa homogênea.
    2- Adicionar o fermento e bater em velocidade rápida até que se forme uma massa lisa e elástica.
    3- Dividir a massa no tamanho desejado (entre 400g e 600g para pães de forma).
    4- Bolear as peças e deixá-las descansar por aproximadamente 20 minutos cobertas com plástico.
    5- Modelar, umedecer as peças e passar na cobertura (opcional).
    6- Colocar em formas e fermentar até que se atinja o volume desejado.
    7- Assar em forno lastro por 30 minutos a 200°C com vapor.

    Rendimento: 41 pães de 340g

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