MISTURAS PARA PÃES MACIOS

Mistura Para Pão de Miga Riconi 3 Kg

REF 909945

R$ 21,79


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Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    909945 - MISTURA PARA PÃO DE MIGA RICONI 3 KG


    Que tal começar a produzir um delicioso pão de forma típico Argentino em poucos minutos? Agora você pode!

    Com a Mistura para Pão de Miga da marca Riconi é possível fabricar um pão de forma de origem argentina com a massa mais macia, leve, fina e com o miolo bem branquinho. O Pão de Miga pode ser utilizado para fazer sanduíches, tortas, ou o que a criatividade desejar e permitir!


    Experimente!


    Prato

    Características da Mistura para Pão de Miga Riconi 3 Kg:


    • ONDE APLICAR: Na fabricação de pães para sanduíche;

    • Praticidade: basta adicionar água e fermento;

    • Facilidade: pesagem prévia e menos trabalho;

    • Consistência: mesmos níveis de qualidade a cada fornada;

    • Qualidade: pão de qualidade superior, com matérias-primas selecionadas;

    • Velocidade: tempo menos de produção (elimina pesagem);

    • Produzido com ingredientes importados em sua formulação, este pão é um produto singular de excelente qualidade!

    Pode parecer um simples pão de forma, mas não é. O pão usado no sanduíche argentino é mais fino e mais saboroso;

    • O Pão de Miga pode ser utilizado para fazer sanduíches, tortas, ou o que a criatividade desejar e permitir.


  • Informações Adicionais:
    • A massa é muito consistente e por isso é importante cilindrar para dar ponto de véu, sem que ela esquente.
    • Farinha usada é feita com trigos selecionados, por isso tem uma coloração extremamente branca.
    • Miolo do pão leve e macio.
    • O sabor não é doce, é mais puxado para salgado.
    • Importante o uso da fôrma correta, para fazer o pão com as arestas e com o formato quadrado.
    • Em uma forma de 15 x 15 cm, colocar 640 g de massa, ocupando aproximadamente 1/3 da forma.
    • RENDIMENTO: Em uma forma de pão de miga do tamanho 15 x 15 cm, rendem 12 pães de aproximadamente 580 gramas.

    Prato
  • Receita:
    Ingredientes Complementares:

    1,5L a 1,7L de Água
    180g de Fermento biológico fresco ou 60g de fermento biológico seco


    Modo de Preparo:

    1 - Adicionar na masseira a mistura, metade da água e o fermento e bater em velocidade baixa até formar uma massa.
    2 - Adicionar o restante da água e bater em velocidade média até formar uma massa homogênea. A temperatura da massa deve ficar entre 25°C e 28° C.
    3 - Passar a massa no cilindro por aproximadamente 8 a 10 voltas até a massa ficar lisa e dar ponto de véu.
    4 - Dividir a massa no tamanho desejado e colocar em uma forma untada.
    5 - Colocar para fermentar por aproximadamente 2 horas, até que a massa fique de 1 a 2 cm da superfície.
    6 - Assar em forno lastro a 200° C por aproximadamente 30 minutos.


    Prato

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