BASES E SABORIZANTES PARA SORVETES E PICOLÉS

Base Para Mousse e Torta Gelada Fabbri 1 Kg

REF 904737



R$ 90,76 à vista

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Características do Produto:

  • Informações do Produto:

    904737 - BASE PARA MOUSSE E TORTA GELADA FABBRI 1 KG


    A Base para Mousse e Torta Gelada Fabbri é uma excelente base em pó com sabor neutro, muito utilizada para estabilizar cremes e mousses. A Base para Mousse e Torta Gelada Fabbri permite que o profissional saboreie a receita de acordo com a sua necessidade, sendo muito indicado o uso da linha Delipaste Fabbri, que é um dos melhores saborizantes do mercado. O mousse cream da marca Fabbri pode ser utilizado na confeitaria como substituto da gelatina neutra, pois é um produto de altíssima qualidade e apresenta melhores propriedades que vão diferenciar suas receitas da melhor forma. A Base para Mousse e Torta Gelada Fabbri proporciona melhor estabilidade, dando uma estrutura diferenciada a cremes, proporcionando mais durabilidade das receitas nas vitrines, ajuda a não rachar e nem apresentar aquele aspecto emborrachado. A Base para Mousse e Torta Gelada Fabbri possui em sua fórmula um antioxidante que faz com que o creme não perca sua coloração muito menos sua qualidade. Além disso, suas receitas poderão ser congeladas sem cristalizar, pois ela possui anti cristalizantes que fazem com que a água não se separe da gordura quando em baixas temperaturas, deixando o creme estável e sem cristais de gelo após o descongelamento.


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    Prato

    Características da Base para Mousse e Torta Gelada Fabbri 1 kg:


    • Base em pó, com sabor neutro muito utilizada para estabilizar cremes e mousses;

    • Ideal para ser saborizada com a linha Delipaste Fabbri;

    • Base que permite que o profissional saboreie a receita de acordo com a sua necessidade;

    • O mousse cream da marca Fabbri pode ser utilizado na confeitaria como substituto da gelatina neutra, pois é um produto de altíssima qualidade e apresenta melhores propriedades que vão diferenciar suas receitas da melhor forma;

    • Dosagem recomendada de acordo com a receita;

    • Base muito utilizada para mousses, semifreddo, dessert;

    • Proporciona melhor estabilidade, dando uma estrutura diferenciada a cremes, proporcionando mais durabilidade das receitas nas vitrines, ajuda a não rachar e nem apresentar aquele aspecto emborrachado;

    • Possui em sua fórmula um antioxidante que faz com que o creme não perca sua coloração muito menos sua qualidade;

    • Além disso, suas receitas poderão ser congeladas sem cristalizar, pois ela possui anti cristalizantes que fazem com que a água não se separe da gordura quando em baixas temperaturas, deixando o creme estável e sem cristais de gelo após o descongelamento. 

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