903805 - EMULSIFICANTE GEL MARVI 10 KG
O Emulsificante em Gel da marca Marvi é um produto de altíssima qualidade e bastante versátil, podendo ser utilizado em sorvetes, picolés, biscoitos , bolos, entre outros produtos de confeitaria. Este emulsificante proporciona maior rendimento aos produtos finais e também uma maior durabilidade. Ao utilizá-lo seus sorvetes apresentarão uma textura mais aerada e menos ou quase nada de cristais de gelo.
Experimente e melhore a qualidade de seu sorvete!

Benefícios do Emulsificante Gel Marvi 10 Kg:
• Aplicação em sorvetes, picolés, biscoitos e em especial, padarias/confeitarias;
• Mantém o bolo por um período maior na vitrine, evitando o ressecamento;
• Aumenta a aeração da massa do bolo, resultando em um volume maior de tortas;
• Proporciona boa estabilidade do sorvete;
• Textura lisa e uniforme;
• DOSAGEM: Sorvete: 10g por litro de leite ou água./ Pães: 10g por kg de massa./ Bolos: 20g por kg de massa.